絞肉機(jī)之所以成為廚房家電的新寵，是因?yàn)榻g肉機(jī)的絞肉刀片不但可以用來(lái)絞肉，還可以用來(lái)絞花生、洋蔥、大蒜、香料等食品。這樣，家用絞肉機(jī)就成了烹飪食品的機(jī)器，有了更多的應(yīng)用場(chǎng)景。

絞肉刀片有的采用銑削加工，改進(jìn)銑削加工的途徑是優(yōu)化銑削的策略。用戶在加工編程時(shí)，需要考慮刀具與絞肉刀片切割方式。通常，當(dāng)銑刀直接簡(jiǎn)單地切入工件時(shí)，刀片退出切削時(shí)會(huì)產(chǎn)生很大的沖擊噪聲，這是由銑刀產(chǎn)生的厚切屑引起的。由于對(duì)絞肉刀片的沖擊較大，經(jīng)常引起振動(dòng)，產(chǎn)生拉應(yīng)力，縮短了加工刀具的使用壽命。

還有一個(gè)好的方法是采用滾切法，即在不降低進(jìn)給量和切割速度的情況下，增加刀具與工件的偏置距離。這意味著刀具需要順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，以確保以順時(shí)針?lè)绞郊庸?。這種方法形成的切屑由厚到薄，可以減小振動(dòng)和作用在刀具上的拉應(yīng)力，將更多的切削熱傳遞到切屑中。通過(guò)改變銑刀每次切入絞肉刀片的方式，可使刀具壽命延長(zhǎng)。